Bolo de cenoura fácil é aquele clássico que perfuma a casa e puxa lembrança de lanche na casa da vó. No Brasil, ele virou “bolo de liquidificador” justamente pela praticidade — e tem um truque simples para ficar bem laranja e leve. Desça para ver o passo a passo e a cobertura brilhante.
Bolo de cenoura fácil: a massa fofinha que não sola nunca
Esse bolo de cenoura fácil é o tipo de receita que lembra fim de tarde, café passado na hora e risada na cozinha. Aqui ele sai bem fofinho, com cor viva e uma cobertura de chocolate que “trinca” por cima. Eu faço quando quero agradar sem complicar: é bater, misturar e assar, com pouca louça.
Ingredientes:
Passo a passo:
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Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio de 22 a 24 cm.
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No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar por 2 a 3 minutos, até ficar bem liso e bem laranja.
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Transfira para uma tigela. Peneire por cima a farinha, o sal e misture com um fouet ou espátula, só até não ver mais farinha.
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Acrescente o fermento e misture delicadamente por 10 a 15 movimentos. Pulo do gato: depois do fermento, não bata demais, senão o bolo perde ar e pode ficar pesado.
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Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, até o palito sair limpo.
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Deixe descansar por 10 minutos, desenforme e espere amornar para receber a cobertura.
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Cobertura: em uma panela, junte manteiga, chocolate em pó, leite e açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
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Quando ferver, cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficar brilhante e levemente mais espessa. Ponto certo: ao levantar a colher, a calda cai em “fita” e não some imediatamente.
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Despeje sobre o bolo ainda morno para espalhar melhor e formar uma casquinha fina ao esfriar.
Tabela Nutricional
Porções 12
- Quantidade por porção
- Calorias 320kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 15g24%
- Sódio 140mg6%
- Carboidratos totais 44g15%
- Fibra alimentar 1.6g7%
- Açúcares 28g
- Proteína 4.5g9%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef 1: Cenoura demais ou batida de menos pode “pesar” a massa. Use cerca de 300 g e bata até ficar totalmente lisa, sem pedacinhos.
Dica do Chef 2: Quer garantir que não sola? Misture a farinha manualmente e só incorpore o fermento no final, com movimentos suaves. Nada de liquidificador depois da farinha.
Dica do Chef 3: Para economizar, troque parte do óleo por 120 ml de óleo + 80 g de iogurte natural. Para restrição, use leite vegetal na cobertura e substitua a farinha por mix sem glúten na mesma medida.
