RedaçãoQuer uma pizza deliciosa e feita por você? Preparar a massa de pizza caseira pode parecer complicado, mas com as nossas receitas fáceis com liquidificador, você vai ver como é simples e divertido!
Deixe a farinha e o fermento biológico te surpreenderem, e prepare-se para uma pizza perfeita!
Preparar a Massa de Pizza Caseira
Ingredientes Essenciais
Para começar a fazer sua massa de pizza caseira, você vai precisar de alguns ingredientes básicos.
São necessárias cerca de 6 xícaras (aproximadamente 840g) de farinha de trigo, que é a base da nossa pizza.
Não se esqueça de 2 colheres de sopa de fermento biológico seco instantâneo (aproximadamente 20g) para garantir que a massa fique fofa.
Adicione 2 colheres de chá de açúcar e 2 colheres de chá de sal para equilibrar os sabores.
A água morna, cerca de 2½ xícaras, é essencial para ativar o fermento.
Finalize com ¼ de xícara de azeite para dar maciez à massa.
E lembre-se: farinha de trigo para polvilhar a bancada e azeite para untar a tigela são indispensáveis para que a massa não grude.
Utensílios Necessários
Para preparar a massa de pizza perfeita, você vai precisar de alguns utensílios básicos.
Uma tigela grande é essencial para misturar os ingredientes e deixar a massa descansar. Se quiser facilitar o processo, uma batedeira pode ser uma ótima aliada, mas não é obrigatória.
Tenha à mão filme plástico para cobrir a tigela enquanto a massa cresce e um rolo de macarrão para abrir a massa. Use uma espátula ou faca para manusear a massa e dividi-la.
Prepare uma bancada lisa e limpa para trabalhar. Se tiver uma assadeira de pedra sabão, ela ajudará a assar a pizza de maneira uniforme, mas uma assadeira comum também funciona.
Benefícios de Fazer em Casa
Fazer pizza em casa tem muitos benefícios! Além de ser mais econômico, você controla os ingredientes, garantindo uma pizza deliciosa e saudável. A plataforma Receitas de Panela acredita que cozinhar em casa é um ato de carinho e democratiza o acesso à culinária caseira, oferecendo receitas testadas e práticas.
Uma das grandes vantagens é a possibilidade de armazenar a massa: ela pode ser guardada na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 1 mês. Assim, você tem massa fresquinha sempre que quiser! Com ingredientes acessíveis, preparar sua pizza caseira se torna uma experiência prazerosa e recompensadora.
Receitas de Massa de Pizza no Liquidificador
Massa de Pizza Simples
Que tal uma massa de pizza super fácil e rápida? Com esta receita de pizza simples, você vai fazer pizza em casa sem complicação!
No liquidificador, basta adicionar 1 xícara de água morna, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo e 1 ovo. Misture bem! Aos poucos, adicione 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento biológico seco.
Despeje a massa de pizza em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por 30 minutos, e depois leve ao forno. Você vai fazer massa de pizza caseira como um profissional!
Massa de Pizza de Liquidificador com Fermento
Para uma pizza ainda mais fofa, experimente esta receita de massa de pizza com mais fermento biológico. No liquidificador, misture 1 xícara de água morna, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de azeite.
Acrescente 1 sachê (10g) de fermento biológico seco e bata até dissolver. Em seguida, adicione 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma tigela untada, cubra e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Depois, é só abrir a massa e assar! Essa massa de pizza vai te surpreender!
Massa de Pizza Low Carb
Quem disse que não dá para fazer pizza na versão low carb? Com esta receita fácil, você mata a vontade de comer pizza sem sair da dieta! No liquidificador, bata 2 ovos, 1/2 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa de azeite.
Adicione 1 xícara de farinha de amêndoas e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture até ficar homogêneo. Despeje a massa de pizza em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Agora é só colocar o recheio e se deliciar com essa pizza deliciosa e saudável! A pizza é uma das melhores comidas existentes! Pode confiar, essa receita funciona!
Modo de Preparo da Pizza Perfeita
Passo a Passo da Preparação
O modo de preparo da pizza perfeita começa com a ativação do fermento biológico. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar, adicione água morna e mexa bem até dissolver. Deixe descansar em temperatura ambiente até espumar, aproximadamente 30 minutos.
Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e faça um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento biológico no centro da farinha, adicione azeite e misture até incorporar.
Para sovar a massa, use a batedeira com o gancho em velocidade baixa por 5 minutos, aumente para alta e bata por mais 15 minutos até formar uma massa de pão lisa e elástica.
Transfira a massa para um recipiente untado com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 250 ºC antes de abrir a massa de pizza caseira. Depois, divida a massa em porções.
Dicas para uma Pizza Caseira Saborosa
Ao preparar sua massa de pizza caseira, lembre-se de sempre polvilhar a bancada com farinha de trigo para evitar que a massa grude. Se você usar uma assadeira de pedra sabão, coloque-a dentro do forno ainda frio para aquecer desde o início. Isso evita que a pedra rache com o choque térmico.
A escolha dos ingredientes para o recheio também faz toda a diferença! Use molho de tomate de boa qualidade, queijos saborosos e ingredientes frescos.
Experimente também adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano para um toque especial. E não se esqueça de usar um bom azeite para finalizar a pizza depois de assar, realçando o sabor de todos os ingredientes.
Fazer pizza em casa é uma arte, e cada detalhe conta para uma experiência gastronômica inesquecível. Para fazer pizza em casa, cada detalhe importa, não se esqueça disso!
Erros Comuns e Como Evitá-los
Um erro comum ao fazer pizza em casa é não dar espaço suficiente para a massa crescer adequadamente. Certifique-se de que a massa descanse em um local quente e sem correntes de ar, permitindo que o fermento biológico faça seu trabalho.
Outro erro é abrir a massa muito fina, o que pode resultar em uma pizza seca e quebradiça. Para evitar isso, use um rolo de massa com cuidado e deixe a borda da massa um pouco mais grossa.
Por fim, evite sobrecarregar a pizza com muito recheio, pois isso pode dificultar o cozimento e deixar a massa encharcada. Uma dica é usar ingredientes frescos e de qualidade, mas em quantidade moderada.
E lembre-se, antes de levar ao forno, conferir se a temperatura está adequada e se o tempo de cozimento é suficiente para assar a pizza por completo e dourar a borda.
Variedades de Pizza com Massa Caseira
Pizza Tradicional
A pizza tradicional é sempre uma ótima escolha! Para essa receita, após preparar a massa de pizza caseira e abrir a massa, espalhe o molho de tomate sobre a massa. Em seguida, adicione queijo muçarela ralado, rodelas de tomate e folhas de manjericão fresco. Leve ao forno pré-aquecido e asse até o queijo derreter e a borda dourar.
Uma dica é adicionar um fio de azeite extra virgem antes de servir, para realçar os sabores. A pizza de muçarela é a preferida de muita gente!
Você pode variar a receita adicionando outros ingredientes como azeitonas, orégano ou até mesmo calabresa fatiada. O importante é usar ingredientes de qualidade e fazer em casa uma pizza deliciosa e personalizada.
Não se esqueça de conferir o ponto da massa durante o cozimento e assar até que fique crocante e dourada. Com essa receita fácil, você vai fazer pizza em casa como um profissional!
Pizza de Frango com Catupiry
A pizza de frango com catupiry é uma combinação clássica e irresistível. Para fazer essa delícia, depois de preparar a massa de pizza caseira, espalhe o molho de tomate e adicione frango desfiado e temperado por cima. Em seguida, coloque generosas colheradas de catupiry e espalhe uniformemente.
Se quiser, você pode adicionar milho e ervilha para dar um toque especial. Leve ao forno pré-aquecido e asse até a massa ficar dourada e o catupiry derreter.
Uma dica é usar um frango bem temperado e desfiado, para garantir um sabor marcante. Você pode usar sobras de frango assado ou cozido para essa receita, o que torna tudo ainda mais prático e econômico.
E não se esqueça de conferir o ponto da massa durante o cozimento, para garantir que ela fique crocante e dourada. Com essa receita de pizza, você vai surpreender a todos com seu talento na cozinha! Pode confiar, essa pizza é sucesso garantido!
Pizza Vegetariana
Para uma opção mais leve e saudável, a pizza vegetariana é perfeita! Após preparar a massa de pizza caseira, espalhe o molho de tomate e adicione uma variedade de legumes frescos de sua preferência, como abobrinha, berinjela, pimentão, tomate cereja e cogumelos.
Você também pode adicionar azeitonas, cebola roxa e queijo muçarela ralado. Leve ao forno pré-aquecido e asse até a massa ficar dourada e os legumes cozinharem.
Uma dica é grelhar os legumes antes de colocá-los na pizza, para realçar o sabor e evitar que soltem muita água durante o cozimento. Você também pode usar queijos veganos ou adicionar tofu defumado para uma opção totalmente vegana.
E não se esqueça de conferir o ponto da massa durante o cozimento, para garantir que ela fique crocante e saborosa.
Com essa receita fácil, você vai fazer pizza deliciosa e nutritiva!