RedaçãoAprenda a fazer um delicioso quibe frito! Essa receita de quibe é uma opção tradicional e fácil para você preparar em casa.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você vai surpreender a todos com um quibe frito saboroso e crocante. Pode confiar, essa receita funciona!
Lista de ingredientes
Quibe frito delicioso
Quibe frito tradicional: Receita que aprendi com meu tio libanês!
Descrição
Essa receita de quibe frito aprendi com meu tio libanês, que sempre preparava nas reuniões de família.
É aquele quibe perfeito, crocante por fora, macio e temperado por dentro, impossível comer um só!
Ingredientes:
Passo a Passo:
Hidratar o Trigo
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Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água morna.
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Deixe hidratar por 20 minutos. Depois escorra e esprema bem para tirar todo o excesso de água.
Misturar os Ingredientes
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Em uma tigela grande, misture a carne, o trigo hidratado, a cebola, o alho, hortelã, salsinha, sal, pimenta síria e pimenta-do-reino.
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Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea e bem temperada.
Modelar os Quibes
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Molhe levemente as mãos e modele os quibes no formato tradicional, como charutinhos com pontas afinadas.
Descansar
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Leve os quibes à geladeira por 30 minutos para firmarem. Isso evita que eles se abram na hora de fritar.
Fritar
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Aqueça o óleo a 180 ºC.
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Frite os quibes aos poucos, até ficarem dourados e crocantes por fora.
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Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Servir
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Sirva quente, acompanhado de limão, coalhada seca ou salada.
Tabela Nutricional
Porções 20
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 12g19%
- Carboidratos totais 10g4%
- Fibra alimentar 1g4%
- Proteína 15g30%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
- Para uma versão mais saudável, você pode fazer na airfryer ou assar no forno.
- Quer rechear? Coloque uma mistura de carne refogada com cebola e nozes no centro antes de fechar.
- Se quiser, congele os quibes já modelados por até 3 meses.
Ingredientes para o quibe frito
Para preparar a nossa receita de quibe frito, você vai precisar de trigo para quibe, carne moída, cebola, hortelã, sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto. A lista completa de ingredientes está abaixo.
A quantidade de cada ingrediente pode variar dependendo da porção que você deseja preparar. Lembre-se de escolher ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor do seu quibe.
Substituições e variações
Se você preferir, pode substituir a carne moída por carne vegetal para uma versão vegetariana do quibe. Outra dica é adicionar nozes picadas ao recheio para um toque especial.
Se quiser experimentar um sabor diferente, adicione pimenta síria à massa. Para uma versão mais leve, você pode optar por assar o quibe no forno em vez de fritá-lo. Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto!
Utensílios necessários
Para o preparo do quibe frito, você vai precisar de uma tigela para misturar os ingredientes, uma panela para refogar a cebola e a carne (se preferir), um processador para triturar a cebola e a hortelã (opcional), uma frigideira para fritar os quibes e uma travessa para servir. Além disso, você precisará de utensílios básicos como faca, colher e tábua de corte.
Modo de preparo
Preparação da massa de quibe
O primeiro passo do modo de preparo é hidratar o trigo para quibe. Coloque o trigo em uma tigela com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos.
Em seguida, escorra bem o trigo e misture com a carne moída, a cebola picada, a hortelã picada e os temperos. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Se preferir, você pode usar um processador para picar a cebola e a hortelã mais facilmente.
Recheio do kibe frito
O recheio do kibe frito pode ser feito com carne moída refogada com cebola, alho e temperos a gosto. Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, azeitonas picadas ou nozes picadas.
O importante é que o recheio esteja bem temperado e saboroso. Após preparar o recheio, espere esfriar antes de utilizá-lo para rechear os quibes.
Fritura do quibe
Para fritar o quibe, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Modele os quibes no formato desejado e frite-os até dourarem por todos os lados.
Retire os quibes da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva o quibe frito quente, acompanhado de molho de pimenta, limão ou salada. Uma dica é congelar os quibes antes de fritar para que fiquem mais crocantes.
Receita fácil de kibe
Dicas para um quibe frito perfeito
Para um quibe frito tradicional perfeito, a dica é usar trigo para kibe de boa qualidade e hidratá-lo corretamente. Certifique-se de espremer bem o trigo após a hidratação para remover o excesso de água. Adicione a carne moída bem temperada e amasse bem a receita para obter uma massa homogênea.
Modele os quibes com cuidado e frite-os em óleo quente até dourarem por igual. Assim, você garante um kibe frito crocante por fora e macio por dentro. Pode confiar, essa receita funciona!
Erros comuns a evitar
Um erro comum no preparo do kibe frito é usar trigo mal hidratado. Se o trigo para kibe estiver muito úmido, a massa ficará pegajosa e o kibe pode desmanchar na hora de fritar. Outro erro é não temperar a carne moída adequadamente.
O tempero é fundamental para dar sabor ao kibe, então não economize no sal, na pimenta e nas folhas de hortelã. Não se esqueça também de usar óleo bem quente ao fritar, para que o kibe fique sequinho.
Variações de receita
Se você quiser inovar na receita de kibe, experimente adicionar nozes picadas à massa para um toque crocante e sofisticado. Outra opção é substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca desfiada para um sabor diferente.
Para uma versão vegetariana, use proteína de soja texturizada no lugar da carne. E que tal usar pimenta síria para um toque mais tradicional? Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto! Você vai surpreender todo mundo com esse prato!
Servir o quibe frito
Acompanhamentos ideais
Para servir o kibe frito de forma completa, aposte em acompanhamentos ideais que realcem o sabor do prato. Uma boa pedida é um molho de tahine caseiro, feito com gergelim, limão e alho. Outra opção gostosa é uma salada fresca de pepino com tomate e hortelã.
Se você preferir algo mais simples, sirva o kibe frito com limão e pimenta biquinho. A combinação de sabores vai te surpreender!
Apresentação do prato
A apresentação do prato é essencial para deixar o seu kibe frito ainda mais apetitoso. Disponha os quibes em uma travessa bonita, decorada com folhas de hortelã frescas e rodelas de limão.
Se quiser dar um toque especial, polvilhe salsinha picada por cima dos quibes. Sirva os quibes acompanhados dos molhos e saladas em recipientes separados, para que cada um se sirva da maneira que preferir.
Combinações de sabores
Para explorar combinações de sabores interessantes com o kibe frito, experimente servi-lo com coalhada seca temperada com azeite e zaatar. Outra opção é combiná-lo com um molho de romã agridoce ou com uma geleia de pimenta.
Para uma harmonização mais ousada, sirva o kibe frito com um chutney de manga ou abacaxi. O contraste de sabores vai surpreender o seu paladar e o de seus convidados! Essa receita é uma delícia!
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes para fazer kibe?
A receita de kibe, seja ele frito ou assado, leva alguns ingredientes bem tradicionais. O principal deles é o trigo para kibe, que precisa ser hidratado antes do preparo. Depois, você vai precisar de carne moída, cebola, hortelã, sal, pimenta e outros temperos a gosto. Algumas receitas levam também pimenta síria, que dá um sabor especial. Para o recheio, você pode usar a mesma carne moída ou preferir um recheio de queijo.
O que usar para dar liga no kibe?
Para dar liga no kibe, o segredo está no preparo do trigo para kibe e na carne moída. Certifique-se de hidratar bem o trigo e espremer o excesso de água. Ao misturar a carne moída, amasse bem a mistura para que os ingredientes se incorporem e formem uma massa homogênea. Se preferir, você pode usar um ovo para ajudar a dar liga, mas geralmente não é necessário se o trigo estiver bem preparado e a carne bem amassada. Pode confiar, essa dica funciona!
Qual o principal ingrediente do quibe?
O ingrediente principal do quibe, sem dúvida, é o trigo para kibe. Ele é a base da receita e o que dá a textura característica ao prato. A qualidade do trigo e o modo de preparo (a hidratação correta) fazem toda a diferença no resultado final. Sem o trigo para kibe, não tem como fazer kibe! A carne moída e os temperos complementam o sabor, mas o trigo é o protagonista dessa delícia!
Tem que untar a forma para assar o kibe?
Se você for assar o kibe no forno, é importante untar a assadeira para que ele não grude. Você pode usar azeite ou manteiga para untar. Outra dica é forrar a assadeira com papel manteiga. Isso facilita na hora de desenformar e evita que o kibe quebre. Depois de untar ou forrar a assadeira, distribua a massa do kibe de forma uniforme e leve ao forno preaquecido. Assim, você garante que seu quibe assado fique perfeito!
Tem como fazer quibe de frango?
Sim, tem como fazer kibe de frango! Para isso, basta substituir a carne moída por frango desfiado e temperado a gosto. Use os mesmos temperos da receita tradicional, como cebola, hortelã, sal e pimenta. Você pode refogar o frango com um pouco de azeite e alho antes de misturá-lo ao trigo para kibe.
