Como fazer mingau de aveia do jeito bem cremoso e com gostinho de café da manhã de infância. Aqui em casa, era o “abraço” nos dias frios, e o segredo vem de um costume antigo: cozinhar devagar e mexer na hora certa. Desça e veja o passo a passo que não empelota.
Mingau de aveia cremoso: o truque de 1 minuto que muda tudo
Esse mingau de aveia é daqueles que lembram casa de vó: quente, perfumado e com textura de creme que “abraça” a colher. O melhor é que é rápido e suja só uma panela. Aqui, virou pedido fixo — e depois que você aprende o ponto certo de fogo e mexida, nunca mais faz mingau ralo ou empelotado.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Misture na panela ainda fria a aveia em flocos finos, o leite, o açúcar e o sal.
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Leve ao fogo baixo e mexa com uma colher ou espátula, raspando o fundo e as laterais.
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Quando começar a aquecer e soltar um vapor leve, mexa sem parar por 3 a 5 minutos, até engrossar e ficar com brilho de creme.
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Pulo do gato: se empelotar, é quase sempre porque o fogo estava alto ou a aveia entrou com o leite já quente. Para não errar, comece com tudo frio e mantenha fogo baixo.
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Acerte o ponto: desligue quando estiver um pouco mais líquido do que você quer comer, porque ele engrossa no descanso.
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Deixe descansar 2 minutos na panela, com tampa entreaberta.
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Finalize com canela e, se quiser, banana, mel ou pasta de amendoim. Sirva bem quentinho.
Tabela Nutricional
Porções 1
Tamanho da porção 300g
- Quantidade por porção
- Calorias 240kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 7g11%
- Sódio 120mg5%
- Carboidratos totais 35g12%
- Fibra alimentar 5g20%
- Açúcares 12g
- Proteína 10g20%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Textura perfeita: aveia em flocos finos engrossa mais rápido e fica mais cremosa; se usar flocos grossos, some 2 a 3 minutos de cozimento e mexa mais para não ficar “chiclete”.
Cremosidade sem peso: desligue e adicione 10 ml de leite frio para “abrir” o mingau e deixar sedoso, como creme de confeitaria.
Substituições: para economizar, use 200 ml de água + 50 ml de leite. Para restrição, troque por 250 ml de bebida vegetal sem açúcar e ajuste o açúcar a gosto.
