Massa de torta de liquidificador é aquele cheiro de lanche de fim de tarde que lembra casa de vó. Eu aprendi vendo a massa “crescer” no forno enquanto a cozinha virava ponto de encontro. O segredo está no ponto: nem grossa demais, nem rala. Desce e veja o passo a passo certinho.
Massa de torta de liquidificador fofinha que sempre dá certo
Sabe quando bate aquela fome de torta salgada e você quer algo rápido, sem bagunça? Essa massa de torta de liquidificador fica macia, douradinha e com cheirinho de lanche de escola. Aqui em casa é a que mais pedem porque dá certo até em dia corrido: bate, monta e assa, sujando só o liquidificador e uma forma.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
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Unte uma forma retangular de 30 cm x 20 cm com 5 g de manteiga e enfarinhe com 10 g de farinha de trigo. Reserve.
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No liquidificador, adicione 3 ovos, 240 ml de leite, 120 ml de óleo, 6 g de sal e 10 g de açúcar (opcional). Bata por 30 segundos.
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Acrescente 240 g de farinha de trigo e 30 g de amido de milho. Bata só até sumir o pó, cerca de 20 a 30 segundos. Pulo do gato: se bater demais, a massa pode ficar pesada por desenvolver glúten.
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Por último, adicione 10 g de fermento químico e pulse 5 a 8 vezes apenas para misturar.
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Despeje metade da massa na forma, espalhando para cobrir o fundo.
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Adicione o recheio de sua preferência já frio e mais sequinho, distribuindo bem. Pulo do gato: recheio muito úmido pesa e “afunda” a massa; escorra ou refogue até evaporar o excesso.
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Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo no centro.
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Espere 10 minutos antes de cortar para a massa firmar e não esfarelar.
Tabela Nutricional
Porções 10
Tamanho da porção 90g
- Quantidade por porção
- Calorias 230kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 11g17%
- Sódio 240mg10%
- Carboidratos totais 27g9%
- Fibra alimentar 1.1g5%
- Açúcares 2g
- Proteína 5.8g12%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Segredo para crescer bonito: ingredientes em temperatura ambiente (principalmente ovos e leite) ajudam a massa a assar mais uniforme e fofinha.
Não deixe o fermento “trabalhar” na bancada: colocou o fermento, misturou, já vai para a forma e forno. Fermento espera não perdoa.
Substituições: para economizar, troque 30 g de amido de milho por mais 30 g de farinha de trigo (fica um pouco menos leve). Para sem lactose, use leite sem lactose ou bebida vegetal sem açúcar na mesma medida.
