Receita de bolo simples e fofo é aquele cheirinho que lembra café passado na hora e tarde na casa da vó. O segredo aqui é menos pressa e mais carinho na massa (tem um truque de colher!). Desce a página e faça hoje: é o tipo de bolo que some da forma ainda morno.
Bolo simples e fofo: o truque da colher que faz crescer bonito
Esse bolo simples e fofo é meu “salva-lanche” de família: mistura rápido, assa perfumando a casa e fica macio como nuvem. Lembra festa de escola e café com leite da infância. Aqui em casa é o que mais pedem quando quero um doce sem complicação — e o melhor: você suja só uma tigela e uma forma.
Ingredientes:
Passo a passo:
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Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio de 22 cm a 24 cm.
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Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata por 1 minuto com um fouet até espumar.
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Adicione o açúcar e bata por mais 1 a 2 minutos, até ficar mais claro e levemente cremoso.
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Acrescente o óleo e o leite e misture até ficar homogêneo. Junte a baunilha (opcional).
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Peneire a farinha e o sal diretamente na tigela. Misture com movimentos suaves, só até sumirem os gruminhos.
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Adicione o fermento e mexa delicadamente por 10 a 15 segundos.
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Despeje a massa na forma e dê 2 batidinhas leves na bancada para nivelar.
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Asse por 30 a 40 minutos, até dourar. Faça o teste do palito no centro: deve sair limpo ou com poucas migalhas.
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Desligue o forno e espere 5 minutos com a porta entreaberta. Retire, aguarde mais 5 minutos e desenforme morno.
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Pulo do gato (momento crítico): o erro mais comum é bater demais depois de colocar a farinha ou o fermento, deixando o bolo pesado. Depois da farinha, mexa só o necessário; depois do fermento, é só “incorporar e parar”.
Tabela Nutricional
Porções 12
- Quantidade por porção
- Calorias 240kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 10g16%
- Sódio 120mg5%
- Carboidratos totais 34g12%
- Fibra alimentar 1g4%
- Açúcares 16g
- Proteína 4g8%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef 1: Use ingredientes em temperatura ambiente. Ovo gelado “trava” a emulsão e pode deixar a massa menos fofa.
Dica do Chef 2: Farinha peneirada é o atalho da leveza. Se não tiver peneira, passe a farinha por uma escumadeira e já melhora muito.
Dica do Chef 3 (economia e restrição): Dá para trocar o leite por água na mesma medida (fica mais neutro, mas ainda fofo) ou usar leite sem lactose. Se quiser mais maciez por mais dias, substitua 30 ml do leite por 30 ml de iogurte natural.
