Carla SilvaAprenda como fazer frango desfiado na panela de pressão de um jeito fácil e rápido! Essa receita simples é perfeita para o dia a dia, pois você pode usar o peito de frango desfiado em diversas preparações.
Com a panela de pressão, o cozimento do frango é muito mais rápido e o resultado é um frango super macio e saboroso.
O que é frango desfiado?
Definição e características
O frango desfiado é o resultado do cozimento do peito de frango, seguido do processo de desfiar, que consiste em separar as fibras da carne.
O peito de frango desfiado é versátil e pode ser usado em diversos pratos. A textura do frango desfiado deve ser macia e úmida, tornando-o gostoso e fácil de comer.
Vantagens de desfiar na panela de pressão
Desfiar o frango na panela de pressão oferece diversas vantagens. Primeiramente, o tempo de cozimento do frango é significativamente menor em comparação com o cozimento tradicional.
Além disso, a panela de pressão preserva a umidade do peito de frango cozido, resultando em um frango mais suculento e fácil de desfiar.
Usos do frango desfiado na culinária
O frango desfiado é um ingrediente curinga na culinária. Você pode usá-lo como recheio de torta, recheio de pastel, sanduíches, escondidinhos e até mesmo em saladas.
Além disso, o frango desfiado pode ser a base para pratos como fricassê de frango, frango cremoso e diversas outras receitas. Sua versatilidade permite criar pratos deliciosos e práticos.
Ingredientes necessários para o peito de frango desfiado
Escolhendo o peito de frango ideal
Para fazer frango desfiado de qualidade, a escolha do peito de frango é fundamental. Opte por filés de peito de frango frescos e com boa aparência. Verifique a data de validade e observe a cor da carne, que deve ser rosa claro.
Evite peitos de frango com manchas escuras ou odor desagradável.
Outros ingredientes para saborizar o frango
Além do peito de frango, você precisará de outros ingredientes para saborizar o seu frango desfiado na panela. Cebola e dentes de alho picados são essenciais para refogar e dar um toque especial ao frango.
Utilize caldo de frango ou caldo de galinha para um cozimento mais saboroso. Sal e pimenta-do-reino são indispensáveis para temperar.
Opcional: temperos e ervas
Para deixar seu frango desfiado ainda mais gostoso, adicione temperos e ervas de sua preferência. Folha de louro, pimentão picado, extrato de tomate e molho de tomate são ótimas opções para adicionar sabor e aroma ao frango.
Acrescente também ervas frescas como salsinha, cebolinha ou coentro para um toque final especial.
Modo de preparo do frango desfiado na panela de pressão
Preparando o peito de frango
O primeiro passo para fazer frango desfiado na panela de pressão é preparar o peito de frango. Comece lavando bem os filés de peito de frango em água corrente.
Em seguida, corte os filés em pedaços menores para facilitar o cozimento e garantir que o tempero penetre de forma uniforme. Agora tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo um sabor delicioso ao seu peito de frango desfiado.
Passo a passo do cozimento
O passo a passo do cozimento do peito de frango desfiado na panela de pressão é simples e rápido. Na panela de pressão, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e os dentes de alho picados até dourar.
Acrescente o peito de frango cortado e tempere com folha de louro, sal e pimenta-do-reino. Adicione o caldo de galinha ou caldo de frango até cobrir o frango. Tampe a panela e, após o início da pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio.
Dicas para desfiar o frango facilmente
Para desfiar o frango na panela de pressão facilmente, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente ou force a saída com cuidado. Abra a panela e retire o peito de frango cozido.
Com a ajuda de dois garfos, desfie o frango ainda quente, separando as fibras da carne. Se preferir, você pode colocar o peito de frango cozido em uma batedeira e desfiar em velocidade baixa para um resultado ainda mais rápido.
Receitas com frango desfiado
Torta salgada de frango desfiado
A torta salgada de frango desfiado é uma excelente opção para aproveitar o seu peito de frango desfiado. Prepare uma massa básica para torta e recheie com o frango desfiado, misture com azeitonas picadas, milho, ervilha e requeijão para dar cremosidade.
Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno até dourar. Uma torta de frango é uma refeição completa e deliciosa.
Fricassê de frango cremoso
O fricassê de frango cremoso é uma receita simples e muito saborosa. Em uma panela, misture o frango desfiado com creme de leite, milho verde, requeijão e temperos a gosto. Leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco e batata palha.
O fricassê de frango é um prato cremoso e reconfortante, perfeito para um almoço especial.
Escondidinho de frango delicioso
O escondidinho de frango delicioso é uma opção prática e saborosa para o dia a dia. Prepare um purê de batata cremoso e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, dentes de alho e pimentão picados.
Adicione o frango desfiado, molho de tomate, extrato de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em um refratário, faça camadas de purê e recheio de frango desfiado, finalizando com queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar.
Conferindo o resultado final
Como saber se o frango está bem cozido
Para conferir se o peito de frango está bem cozido, verifique se a carne está macia e se desfaz facilmente com o garfo. A cor interna do peito de frango cozido deve estar branca, sem sinais de rosa.
Se houver qualquer resistência ao desfiar, volte a cozinhar o frango por mais alguns minutos.
Armazenamento do frango desfiado
Para armazenar o peito de frango, espere esfriar completamente. Coloque o peito de frango cozido em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
Se desejar, você pode congelar o frango por até 3 meses. Para descongelar, basta transferir o frango para a geladeira algumas horas antes de usar.
Ideias para servir o frango desfiado
Existem inúmeras ideias para servir o frango desfiado. Use o frango para rechear tortas, pastéis, sanduíches e wraps. Prepare um delicioso fricassê de frango cremoso ou um escondidinho de frango gostoso.
Adicione o frango em saladas, sopas ou utilize como acompanhamento de arroz e feijão, criando uma refeição completa e equilibrada.
Perguntas frequentes
Como fazer frango desfiado gostoso?
Para fazer frango desfiado gostoso, tempere bem o peito de frango antes de cozinhar. Use alho, cebola, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Acrescente folha de louro e caldo de galinha para um sabor extra. Depois de desfiar, refogue o frango com molho de tomate e extrato de tomate para um resultado ainda mais saboroso.
Como cozinhar frango para desfiar?
Para cozinhar o peito de frango, coloque os filés de peito de frango na panela de pressão com água, caldo de frango e temperos a gosto. Tampe a panela e, após o início da pressão, cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela e desfiar o frango.
Quanto tempo para fazer frango desfiado?
O tempo para fazer frango desfiado na panela de pressão é relativamente curto. O cozimento do peito de frango leva cerca de 20 minutos após o início da pressão. O tempo total, incluindo o preparo e o tempo para desfiar o frango, pode variar entre 30 e 40 minutos, dependendo da sua habilidade e da quantidade de frango.
Como desfiar frango rápido e fácil?
Para desfiar o frango rápido e fácil, utilize dois garfos para separar as fibras da carne enquanto o peito de frango ainda estiver quente. Outra opção é colocar o peito de frango em uma batedeira em velocidade baixa para desfiar. Se preferir, use um processador de alimentos pulsando rapidamente.
