Pão de batata doce fofinho que derrete na boca e é fácil de fazer

Este pão de batata doce é aquele tipo de receita que conquista logo na primeira mordida. A massa fica macia, leve e com um sabor delicado que combina com café, manteiga ou até um recheio simples.

O melhor é que ele não exige técnica complicada: basta misturar, sovar com carinho e deixar crescer. É uma receita perfeita para quem quer fazer pão caseiro fofinho sem sofrimento.

Se você gosta de receitas que rendem bem e deixam a casa com cheiro de padaria, esse pão vai entrar fácil na sua lista de favoritos.

Ingredientes para pão de batata doce:

• 500 g de farinha de trigo
• 150 g de purê de batata doce
• 50 ml de óleo
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher rasa de café de sal
• leite suficiente para dar o ponto
• farinha de trigo para polvilhar a forma

Essa receita leva cerca de 25 minutos de preparo e 35 minutos de forno, totalizando aproximadamente 1 hora e 35 minutos com os descansos da massa. O rendimento é de 1 pão grande, e você vai precisar de tigela, colher ou fouet, bancada para sovar, pano limpo e forma para assar.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque o purê de batata doce, o óleo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Misture bem até formar uma base uniforme.
2. Vá adicionando o leite aos poucos, apenas até a massa começar a ficar macia e com boa liga. O ponto certo é uma massa que não fique seca demais, mas também não fique grudenta a ponto de impedir a sova.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com a colher e depois com as mãos. Como a batata doce deixa a massa um pouco mais úmida, talvez você precise ajustar a quantidade com cuidado.
4. Sove a massa por 10 a 15 minutos em uma bancada levemente enfarinhada, até ela ficar lisa, elástica e bem bonita. Se necessário, polvilhe só um pouco mais de farinha para facilitar o trabalho.
5. Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com pano limpo por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume. Se o clima estiver quente, esse crescimento pode acontecer mais rápido.
6. Depois que crescer, abra a massa no formato da forma escolhida e enrole com cuidado. Coloque na forma, ajustando para que fique bem acomodada e uniforme.
7. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 25 minutos, até crescer de novo e ficar bem fofinho.
8. Finalize polvilhando um pouco de farinha de trigo peneirada por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, até assar e dourar levemente. Espere amornar antes de servir.

Informações Adicionais da Receita:

• Calorias: 180 kcal por porção
• Cozinha: Brasileira
• Palavras-chave: pão de batata doce, pão fofinho, pão caseiro, receita fácil, pão doce
• Tempo de preparo: 25 minutos de preparo + 35 minutos de forno, além dos descansos da massa
• Rendimento: 1 pão grande

Conclusão:

Esse pão de batata doce é simples, econômico e fica com uma textura maravilhosa. É uma daquelas receitas que parecem de padaria, mas saem da sua cozinha com facilidade.

Se você fizer em casa, me conta como ficou e aproveita para deixar sua sugestão de acompanhamento ou tirar dúvidas nos comentários.

Perguntas Frequentes

Posso usar batata doce cozida no lugar do purê?

Sim. Cozinhe a batata doce até ficar bem macia, amasse ou processe e meça 150 g de purê. Evite adicionar água em excesso para não alterar o ponto da massa.

Qual é o ponto certo da massa desse pão?

A massa deve ficar macia, lisa e levemente úmida, sem grudar demais nas mãos. Se ficar seca, adicione um pouco de leite. Se ficar muito mole, acrescente farinha aos poucos.

Posso substituir o fermento biológico seco por fresco?

Sim. Use aproximadamente o triplo da quantidade: para 1 pacote de fermento seco, utilize cerca de 30 g de fermento fresco, dissolvendo-o na mistura antes de acrescentar a farinha.

Como saber se o pão de batata doce já assou?

Ele deve crescer e dourar levemente. Você pode espetar um palito no centro: se sair limpo, está pronto. Caso ainda esteja úmido, deixe assar por mais alguns minutos.

Posso congelar esse pão depois de assado?

Sim. Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça rapidamente no forno ou na torradeira.

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