Pão com creme de confeiteiro caseiro que parece de padaria

Ingredientes para pão com creme de confeiteiro caseiro:

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 200 ml de leite, colocando aos poucos até dar o ponto
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá rasa de sal
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de fermento biológico seco

Creme de confeiteiro

• 500 ml de leite
• 1/2 caixinha de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de amido de milho

Finalização

• 1 gema para pincelar
• leite condensado diluído em um pouco de água, a gosto
• coco ralado a gosto

O preparo leva cerca de 40 minutos, mais 20 minutos de forno, e rende 1 trança grande. Para fazer com tranquilidade, tenha em mãos uma tigela grande, panela, colher ou fouet, bancada limpa, forma untada e um pano de prato.

Modo de Preparo:

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, a margarina, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Vá adicionando o leite aos poucos, misturando até formar uma massa macia e úmida, sem exagerar para não deixar mole demais.
3. Passe a massa para a bancada e sove por 10 a 15 minutos, até ela ficar lisinha e elástica.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Creme de confeiteiro

5. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho até dissolver completamente.
6. Acrescente a essência de baunilha e o leite, mexendo bem antes de levar ao fogo.
7. Cozinhe mexendo sempre até o creme engrossar e ficar firme. Desligue o fogo e deixe esfriar enquanto a massa cresce.

Montagem

8. Depois do descanso, coloque a massa na bancada e divida em quatro partes iguais.
9. Abra cada parte em tiras compridas e faça a trança, cruzando as tiras por cima e por baixo até o final.
10. Feche as pontas, coloque a trança em uma forma untada e enfarinhada, cubra com pano e deixe crescer por mais cerca de 25 minutos.
11. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.
12. Se quiser, finalize com leite condensado diluído em um pouco de água e coco ralado por cima.

Informações Adicionais da Receita:

• Calorias: 290 kcal por porção
• Cozinha: Brasileira
• Palavras-chave: pão com creme de confeiteiro, pão caseiro, trança doce, receita de padaria, pão fofinho
• Tempo de preparo: 40 minutos + 20 minutos de forno
• Rendimento: 1 trança grande

Conclusão:

Esse pão com creme de confeiteiro caseiro fica com textura macia, visual bonito e sabor de padaria feita em casa. É uma daquelas receitas que impressionam sem exigir técnica difícil.

Se você fizer aí na sua casa, me conta como ficou e diga também com o que você serviria essa trança. Se tiver dúvidas ou quiser sugestão de acompanhamento, é só comentar que eu te ajudo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim. A manteiga pode ser usada na mesma quantidade, deixando a massa com sabor mais rico e textura ainda mais macia.

Como saber se o creme de confeiteiro ficou no ponto certo?

O creme deve engrossar e ficar firme, formando uma textura cremosa que não escorre. Mexa sempre para não empelotar.

Posso fazer a massa sem sova?

Não é o ideal. Sovar por 10 a 15 minutos ajuda a desenvolver elasticidade e deixa o pão mais fofinho e estruturado.

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Posso rechear a trança com mais creme?

Sim, mas use com moderação para não vazar no forno. Espere o creme esfriar antes de montar o pão.

Como armazenar o pão com creme de confeiteiro?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir, aqueça levemente para recuperar a maciez.

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