Arroz com costelinha de porco douradinho e irresistível

Uma receita que junta arroz soltinho com costelinha dourada tem tudo para virar favorita na mesa. O melhor é que ela entrega sabor de comida feita com calma, mesmo sendo prática no dia a dia.

Aqui, a carne ganha cor, maciez e aquele fundinho delicioso da panela, enquanto o arroz absorve todo o tempero. É o tipo de prato completo que resolve almoço e jantar com muito mais graça.

Se você gosta de comida caseira bem caprichada, já separa os ingredientes porque essa combinação fica irresistível do começo ao fim.

Ingredientes para arroz com costelinha de porco:

Costelinha e temperos

• 2 kg de costelinha de porco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de café de páprica
• banha de porco a gosto
• pimenta dedo de moça a gosto
• 1 cebola
• 4 dentes de alho

Arroz

• 2 xícaras de arroz cru
• 1 xícara de ervilha

Em 1h10 você prepara essa receita, sendo 20 minutos de preparo e 50 minutos de cozimento. O rendimento é de 6 porções e você vai precisar principalmente de uma panela grande com tampa, colher de pau e faca.

Modo de Preparo:

Costelinha

1. Tempere a costelinha com sal, pimenta-do-reino e páprica, misturando bem para pegar sabor em toda a carne.
2. Aqueça a banha de porco em uma panela grande e coloque a costelinha para fritar até ficar bem dourada.
3. Vá pingando água quente aos poucos, deixando secar entre uma adição e outra, até a carne cozinhar e ficar macia.

Finalização do arroz

4. Quando a costelinha estiver bem dourada e cozida, adicione a cebola picada, o alho amassado e a pimenta dedo de moça.
5. Acrescente o arroz cru lavado e refogue por alguns minutos para ele absorver o sabor da carne.
6. Junte a ervilha, ajuste o sal e coloque água suficiente para cozinhar o arroz.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até o arroz ficar macio e a água secar.
8. Finalize com cheiro-verde, se quiser, e sirva ainda quente.

Informações Adicionais da Receita:

• Calorias: 620 kcal por porção
• Cozinha: Brasileira
• Palavras-chave: arroz com costelinha de porco, receita com porco, almoço caseiro, arroz temperado, prato completo
• Tempo de preparo: 20 minutos de preparo + 50 minutos de cozimento
• Rendimento: 6 porções

Conclusão:

Esse arroz com costelinha de porco é daquelas receitas que enchem a casa de aroma e deixam todo mundo curioso para a primeira garfada. A carne fica douradinha, o arroz ganha sabor e o resultado é um prato bem completo.

Se você fizer aí na sua cozinha, me conta como ficou e diga também com o que serviria esse prato. Se tiver dúvida ou quiser sugerir outro acompanhamento, é só comentar.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de porco?

Sim, mas a costelinha é ideal porque fica mais saborosa e macia. Se usar outro corte, ajuste o tempo de cozimento para garantir que a carne fique bem tenra.

Precisa deixar a costelinha marinando?

Não é obrigatório, mas temperar com antecedência pode intensificar o sabor. Mesmo sem descanso, a receita fica bem gostosa porque a carne pega gosto durante o preparo.

Qual arroz é melhor para essa receita?

O arroz branco comum funciona muito bem, pois absorve o tempero e cozinha de forma uniforme. Lave antes de usar para ajudar a deixar os grãos mais soltinhos.

Posso substituir a ervilha?

Sim. Você pode usar milho, cenoura em cubinhos ou até deixar sem o ingrediente, se preferir. A receita continua completa e saborosa do mesmo jeito.

Como servir o arroz com costelinha?

Sirva ainda quente, sozinho ou com salada simples, couve refogada e farofa. Ele já é um prato completo, ótimo para almoço em família ou jantar caprichado.

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