DOCE DE LEITE TRADICIONAL CREMOSO QUE TEM GOSTO DE CASA DE VÓ

Tempo total: 1 hr 35 mins Dificuldade: Iniciante

DOCE DE LEITE TRADICIONAL CREMOSO QUE TEM GOSTO DE CASA DE VÓ

Esse doce de leite me lembra tardes calmas na cozinha, esperando a panela borbulhar enquanto alguém contava histórias antigas. Aprendi que paciência é ingrediente essencial: mexer devagar, sentir o cheiro mudar e saber que comida feita com tempo carrega afeto em cada colherada.

Tempo de preparação 5 mins Tempo de cozimento 60 mins Tempo de descanso 30 mins Tempo total 1 hr 35 mins Dificuldade: Iniciante Calorias: 120

Ingredientes:

Passo a Passo:

  1. Em uma panela grossa, coloque o leite e o açúcar.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
  3. Acrescente o bicarbonato e misture bem.
  4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
  5. Após cerca de 45 a 60 minutos, a mistura vai engrossar e ganhar cor caramelada.
  6. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo.
  7. Deixe esfriar antes de armazenar ou servir.

Tabela Nutricional


Quantidade por porção
% Valor diário *
Gordura total 4g7%
Gordura saturada 2.5g13%
Sódio 35mg2%
Carboidratos totais 20g7%
Proteína 3g6%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.

Observação

Para um doce mais claro, não use o bicarbonato.

Se quiser mais cremoso, bata rapidamente com um fouet ao final.

Pode ser usado em pães, bolos, tortas ou consumido puro.

Armazene em pote fechado na geladeira por até 7 dias.

Palavras-chave: doce de leite caseiro, doce de leite tradicional, sobremesa brasileira
foto mostrando a chefe de cozinha Carla Silva fundadora do site receitas de panela
Carla Silva Chefe de Cozinha

Sou chef de cozinha apaixonada por transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis.
À frente do projeto Receitas de Panela, uno criatividade, técnica e afeto para levar sabor, aconchego e personalidade a cada prato.

Formada pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e apaixonada pela cultura gastronômica, acredito que cozinhar vai muito além de preparar alimentos — é criar memórias, despertar emoções e conectar pessoas através dos sabores.

Entre panelas, aromas e receitas autorais, compartilho minha visão da culinária com autenticidade, dedicação e muito amor pelo que faço. Minha inspiração vem do dia a dia, das tradições nordestinas, da música, dos momentos em família e da alegria de ver cada receita ganhar vida.

Apaixonada por programas como MasterChef, fã de experiências criativas e admiradora da simplicidade bem executada, busco transformar cada preparo em uma experiência única, valorizando ingredientes acessíveis com um toque especial de sofisticação e carinho.

Fortalezense de coração, levo comigo a essência acolhedora da minha terra e o desejo constante de inspirar pessoas a descobrirem o prazer de cozinhar, compartilhar e celebrar a vida através da gastronomia.

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