Arroz coreano frito que surpreende no sabor e conquista na primeira garfada
Esse arroz coreano frito me lembra a primeira vez que preparei a receita com um amigo que morou na Coreia — ele me ensinou a importância de saltear cada ingrediente com carinho. Desde então, virou um prato afetivo nas noites frias em família.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Em uma tigela, tempere a carne com shoyu e alho e deixe descansar por 5 minutos.
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Aqueça uma frigideira ou wok, adicione o óleo vegetal e salteie a carne até dourar. Reserve.
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Na mesma panela, refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias.
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Acrescente o arroz cozido e misture bem, soltando os grãos.
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Junte o broto de feijão (ou repolho) e retorne a carne à frigideira.
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Regue com óleo de gergelim e ajuste o sal.
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Se desejar picância, misture o gochujang ao final.
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Sirva em tigelas, finalize com ovo frito, gergelim torrado e cebolinha.
Tabela Nutricional
Porções 4
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 12g19%
- Sódio 420mg18%
- Carboidratos totais 46g16%
- Fibra alimentar 3g12%
- Proteína 18g36%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para versão vegetariana, substitua a carne por tofu grelhado.
O arroz do dia anterior dá melhor textura ao prato.
Pode adicionar cogumelos, abobrinha ou milho.
Sirva com kimchi para uma experiência ainda mais tradicional.
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