Arroz coreano frito que surpreende no sabor e conquista na primeira garfada

Porções: 4 Tempo total: 35 mins

Arroz coreano frito que surpreende no sabor e conquista na primeira garfada

Esse arroz coreano frito me lembra a primeira vez que preparei a receita com um amigo que morou na Coreia — ele me ensinou a importância de saltear cada ingrediente com carinho. Desde então, virou um prato afetivo nas noites frias em família.

Tempo de preparação 15 mins Tempo de cozimento 20 mins Tempo total 35 mins Porções: 4 Calorias: 380

Ingredientes:

Passo a Passo:

  1. Em uma tigela, tempere a carne com shoyu e alho e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira ou wok, adicione o óleo vegetal e salteie a carne até dourar. Reserve.
  3. Na mesma panela, refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias.
  4. Acrescente o arroz cozido e misture bem, soltando os grãos.
  5. Junte o broto de feijão (ou repolho) e retorne a carne à frigideira.
  6. Regue com óleo de gergelim e ajuste o sal.
  7. Se desejar picância, misture o gochujang ao final.
  8. Sirva em tigelas, finalize com ovo frito, gergelim torrado e cebolinha.

Tabela Nutricional

Porções 4


Quantidade por porção
% Valor diário *
Gordura total 12g19%
Sódio 420mg18%
Carboidratos totais 46g16%
Fibra alimentar 3g12%
Proteína 18g36%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.

Observação

Para versão vegetariana, substitua a carne por tofu grelhado.

O arroz do dia anterior dá melhor textura ao prato.

Pode adicionar cogumelos, abobrinha ou milho.

Sirva com kimchi para uma experiência ainda mais tradicional.

Palavras-chave: arroz coreano, bibimbap simples, receita oriental
foto mostrando a chefe de cozinha Carla Silva fundadora do site receitas de panela
Carla Silva Chefe de Cozinha

Sou chef de cozinha apaixonada por transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis.
À frente do projeto Receitas de Panela, uno criatividade, técnica e afeto para levar sabor, aconchego e personalidade a cada prato.

Formada pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e apaixonada pela cultura gastronômica, acredito que cozinhar vai muito além de preparar alimentos — é criar memórias, despertar emoções e conectar pessoas através dos sabores.

Entre panelas, aromas e receitas autorais, compartilho minha visão da culinária com autenticidade, dedicação e muito amor pelo que faço. Minha inspiração vem do dia a dia, das tradições nordestinas, da música, dos momentos em família e da alegria de ver cada receita ganhar vida.

Apaixonada por programas como MasterChef, fã de experiências criativas e admiradora da simplicidade bem executada, busco transformar cada preparo em uma experiência única, valorizando ingredientes acessíveis com um toque especial de sofisticação e carinho.

Fortalezense de coração, levo comigo a essência acolhedora da minha terra e o desejo constante de inspirar pessoas a descobrirem o prazer de cozinhar, compartilhar e celebrar a vida através da gastronomia.

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