Carla SilvaArroz doce caramelizado é aquele tipo de sobremesa que abraça a gente por dentro. Ele fica cremoso, perfumado e com um sabor de caramelo que transforma poucos ingredientes em um prato especial.
Essa versão é perfeita para os dias mais frios, porque além de simples, rende bastante e deixa a cozinha com um cheirinho irresistível. O melhor é que você não precisa de técnica complicada para acertar.
👇 VOCÊ PODE GOSTAR
Com ingredientes básicos e um passo a passo fácil, você prepara uma sobremesa caseira que agrada todo mundo. Bora fazer esse arroz doce caramelizado do jeito certo?
Ingredientes para arroz doce caramelizado:
- 800 ml de água
- 1 e 1/2 xícara de arroz
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- canela a gosto
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 litro de leite
Com esses ingredientes, o preparo leva cerca de 45 minutos no total e rende 8 porções generosas. Separe uma panela grande, uma colher de pau ou espátula e outra panela pequena para fazer o caramelo com mais segurança.
🍽️ VEJA MAIS RECEITAS
Modo de Preparo:
- Coloque o arroz em uma panela com a água e a canela. Leve ao fogo e cozinhe até o arroz ficar apenas levemente ao dente, porque ele ainda vai terminar de cozinhar depois.
- Acrescente o coco ralado e o leite à panela do arroz. Misture bem e mantenha em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter aos poucos. Deixe virar caramelo com paciência, sem deixar queimar para não amargar a receita.
- Quando o caramelo estiver pronto, despeje aos poucos na panela do arroz com leite, mexendo com cuidado para incorporar bem e evitar respingos.
- Continue cozinhando até os gruminhos de açúcar derreterem e o caldo ficar mais bonito e cremoso. Se achar necessário, coloque um pouco mais de leite para ajustar a textura.
- Desligue o fogo quando o arroz doce estiver no ponto desejado. Sirva morno ou frio, com mais canela por cima se quiser um sabor ainda mais marcante.
Informações Adicionais da Receita:
- Calorias: 310 kcal por porção
- Cozinha: Brasileira
- Palavras-chave: arroz doce caramelizado, arroz doce cremoso, sobremesa fácil, receita com caramelo
- Tempo de preparo: 10 minutos de preparo + 35 minutos de cozimento
- Rendimento: 8 porções
O segredo dessa receita está no caramelo: ele precisa dourar com calma para não ficar amargo. Assim, o arroz doce ganha cor, perfume e uma cremosidade deliciosa.
Se você fizer em casa, me conta como ficou e diga com o que você serviria essa sobremesa. Se tiver dúvidas ou quiser sugerir outro acompanhamento, é só comentar!
Perguntas Frequentes
O arroz doce caramelizado fica muito doce?
Ele fica doce na medida certa, com destaque para o sabor do caramelo. Se preferir, você pode reduzir um pouco o açúcar, mas sem exagerar para não alterar a textura.
Posso usar outro tipo de arroz?
O arroz comum funciona melhor para essa receita. Arroz arbóreo ou próprio para risoto podem deixar o preparo mais cremoso, mas mudam um pouco a textura tradicional.
Como evitar que o caramelo queime?
Derreta o açúcar em fogo baixo e com paciência, sem mexer demais. Quando começar a dourar, fique atento para não passar do ponto e amargar a receita.
Posso servir o arroz doce caramelizado gelado?
Sim, ele fica delicioso gelado. Também pode ser servido morno, dependendo da sua preferência e do clima do dia.
Como deixar a receita mais cremosa?
Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco mais de leite aos poucos durante o cozimento. Mexer de vez em quando também ajuda a manter a textura homogênea.
Avalie esta receita aqui! 👇
(No Ratings Yet)
Carregando...
(No Ratings Yet)Carregando...
