Bolo de milho cremoso com queijo que parece pamonha de tão gostoso

Se você ama bolo caseiro com gosto de conforto, esse bolo de milho cremoso com queijo vai ganhar seu coração logo na primeira fatia. Ele tem aquela textura úmida, macia e super cremosa que lembra pamonha, mas com um toque de queijo que deixa tudo ainda mais irresistível.

É a receita perfeita para servir no café da tarde, em encontros de família ou quando bate aquela vontade de comer um doce simples, mas cheio de sabor. E o melhor: a massa vai quase toda no liquidificador, então fica prática de fazer e com resultado de padaria.

No final, você ainda encontra uma versão mais leve para adaptar a receita sem perder a graça. Bora preparar?

Ingredientes para bolo de milho cremoso com queijo:

• 2 latas de milho verde escorrido
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite
• 1 vidro de leite de coco de 200 ml
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de muçarela em cubinhos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Em 20 minutos de preparo e 50 minutos de forno, você faz 12 porções dessa delícia. Separe liquidificador, colher, forma untada e enfarinhada, além do forno preaquecido para garantir a textura cremosa por dentro e douradinha por cima.

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma mistura bem cremosa e uniforme.
2. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e a pitada de sal. Bata novamente até a massa ficar homogênea.
3. Junte o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, apenas até incorporar, sem bater demais.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Espalhe os cubinhos de muçarela pela massa para ficar bem recheado.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos, até dourar bem por cima.
7. Espere amornar e sirva. O centro fica super cremoso, igual pamonha.

Se você quiser uma versão mais leve, dá para adaptar sem perder o charme desse bolo. A ideia é reduzir um pouco o açúcar, trocar parte da gordura por ingredientes mais suaves e manter o milho como estrela principal.

Versão Saudável/Fitness: bolo de milho mais leve

Use milho, ovos, leite desnatado ou vegetal sem açúcar, leite de coco light, menos manteiga ou óleo em pequena quantidade, açúcar reduzido ou adoçante culinário, fubá, farinha em menor proporção, queijo em quantidade moderada e fermento. Misture da mesma forma e asse até firmar e dourar.

Informações Adicionais da Receita:

• Calorias: 285 kcal por porção
• Cozinha: Brasileira
• Palavras-chave: bolo de milho cremoso, bolo de milho com queijo, bolo que parece pamonha, receita com fubá, bolo fácil
• Tempo de preparo: 20 minutos de preparo + 50 minutos de forno
• Rendimento: 12 porções

Conclusão:

Esse bolo de milho cremoso com queijo é daquelas receitas que fazem sucesso sem esforço. Ele fica macio, úmido e com um sabor caseiro que abraça a gente.

Se você fizer em casa, me conta nos comentários com o que serviu, se testou alguma adaptação ou se ficou com alguma dúvida sobre a receita.

Perguntas Frequentes

Posso fazer o bolo sem queijo?

Sim. O queijo ajuda no sabor e na cremosidade, mas a receita ainda funciona sem ele. Nesse caso, ajuste o sal e mantenha a muçarela só se quiser recheio extra.

Preciso bater tudo no liquidificador?

Não exatamente. Bata primeiro os líquidos, o milho e os ingredientes secos no liquidificador. Depois, misture o fermento delicadamente com uma colher para não perder a leveza.

Qual o ponto certo do bolo?

Ele deve ficar dourado por cima e com o centro firme, mas ainda cremoso. Faça o teste do palito nas bordas; o miolo pode sair levemente úmido, como uma pamonha assada.

Posso substituir o leite de coco?

Sim. Você pode usar leite comum ou uma opção vegetal sem açúcar. O leite de coco, porém, deixa o bolo mais aromático e com textura ainda mais cremosa.

Como deixar a receita mais leve?

Reduza o açúcar, use leite desnatado ou vegetal, troque parte da manteiga por óleo e diminua a quantidade de queijo. Assim, o bolo fica mais leve sem perder o sabor.

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