ARROZ COM CAMARÃO CREMOSO QUE TEM CHEIRO DE PRAIA E ALMOÇO ESPECIAL
Descrição
Esse arroz com camarão sempre me lembra almoços especiais, daqueles preparados sem pressa, quando o cheiro do alho refogando e do camarão na panela anunciava algo diferente. Aprendi que o segredo é respeitar o ponto do camarão e deixar o arroz absorver todo o sabor, criando uma refeição simples, mas cheia de carinho.
Ingredientes
Passo a Passo:
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Tempere os camarões com limão, sal e pimenta. Reserve.
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Aqueça uma panela grande com azeite e manteiga.
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Refogue a cebola até ficar transparente e acrescente o alho.
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Junte o tomate e o pimentão, refogando até formar um molho leve.
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Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto, envolvendo nos temperos.
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Adicione o caldo quente, ajuste o sal e cozinhe até o arroz ficar quase macio.
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Acrescente os camarões e o leite de coco (se usar).
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Cozinhe por mais 5 minutos, até os camarões ficarem rosados e macios.
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Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 16g25%
- Gordura saturada 6g30%
- Sódio 480mg20%
- Carboidratos totais 46g16%
- Fibra alimentar 2g8%
- Proteína 26g52%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Não cozinhe demais o camarão para evitar textura borrachuda.
Pode acrescentar creme de leite para versão ainda mais cremosa.
Combina perfeitamente com salada verde e batata palha.
Pode substituir parte da água por caldo de peixe para mais sabor.
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