CUSCUZ RECHEADO MOLHADINHO QUE PERFUMA A CASA INTEIRA
Descrição
Esse cuscuz recheado me lembra manhãs tranquilas, panela no fogo e conversa boa na cozinha. Aprendi a fazer observando quem cozinhava com calma, dizendo que cuscuz bom é aquele bem úmido, recheado com generosidade e servido ainda quente, reunindo todo mundo em volta da mesa.
Ingredientes
Cuscuz
Recheio (sugestão clássica)
Finalização
Passo a Passo:
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Em uma tigela, misture o flocão com a água e o sal. Deixe hidratar por 10 minutos.
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Enquanto isso, prepare o recheio refogando o óleo, a cebola e o alho.
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Acrescente a proteína escolhida, o tomate, tempere e finalize com cheiro-verde. Reserve.
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Coloque metade do cuscuz hidratado na cuscuzeira.
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Distribua o recheio por cima e, se quiser, acrescente queijo.
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Cubra com o restante do cuscuz, sem apertar demais.
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Leve ao fogo médio para cozinhar no vapor por 15 minutos.
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Retire do fogo, finalize com manteiga por cima e sirva quente.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 10g16%
- Gordura saturada 4g20%
- Sódio 420mg18%
- Carboidratos totais 42g15%
- Fibra alimentar 3g12%
- Proteína 14g29%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
- Pode variar o recheio com ovos mexidos, carne seca ou legumes.
- Para um cuscuz mais úmido, regue com um pouco de caldo do recheio.
- Sirva com manteiga, requeijão ou leite quente.
- Também pode ser feito em forma comum, improvisando banho-maria.
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