ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL CREMOSO QUE ABRAÇA A ALMA
Descrição
Esse escondidinho de carne de sol me transporta direto para almoços de domingo, quando a cozinha ficava perfumada e todo mundo esperava o prato sair do forno. Aprendi que o segredo está no purê bem cremoso e na carne bem desfiada, feita com calma, como manda a tradição da família.
Ingredientes:
Para o purê
Para o recheio
Para finalizar
Passo a Passo:
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Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar bem macia.
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Escorra e amasse ainda quente até formar um purê liso.
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Acrescente a manteiga e o leite, mexendo até ficar bem cremoso. Reserve.
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Em uma panela, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a cebola até dourar.
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Adicione o alho e refogue rapidamente.
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Acrescente a carne de sol desfiada e o tomate, mexendo bem.
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Ajuste o sal, tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde.
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Em um refratário untado, espalhe metade do purê.
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Cubra com todo o recheio de carne.
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Finalize com o restante do purê e o queijo ralado.
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
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Retire, deixe descansar 10 minutos e sirva.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 18g28%
- Gordura saturada 9g45%
- Sódio 480mg20%
- Carboidratos totais 38g13%
- Fibra alimentar 4g16%
- Proteína 26g52%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Pode substituir a mandioca por purê de batata ou mandioquinha.
Para mais cremosidade, acrescente requeijão ao recheio.
Combina perfeitamente com arroz branco e salada verde.
Ótima opção para congelar já montado, antes de gratinar.
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