Pavê Cremoso da Família que Derrete na Boca (e Some da Mesa!)
Descrição
Esse pavê me lembra das noites de festa na casa da minha avó, quando a gente corria pra ver quem ia raspar a panela do creme. Cada camada traz aquele gosto de nostalgia, carinho e tradição familiar.
Ingredientes
Para o creme:
Para a montagem:
Para a cobertura:
Passo a Passo:
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Prepare o creme base:
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Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e acrescente a baunilha e o creme de leite. Reserve.
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Prepare a cobertura:
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Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante. Reserve.
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Umedeça os biscoitos:
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Misture o leite com o chocolate em pó e passe rapidamente cada biscoito nessa mistura.
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Monte o pavê:
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Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos, depois uma camada do creme. Repita as camadas até acabar o creme.
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Finalize:
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Cubra tudo com a ganache de chocolate.
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Geladeira:
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Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar e ficar ainda mais saboroso.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 15g24%
- Gordura saturada 7g35%
- Sódio 90mg4%
- Carboidratos totais 38g13%
- Proteína 4g8%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Substitua o biscoito maisena por biscoito de chocolate para uma versão mais intensa.
Acrescente morangos picados entre as camadas para um toque fresco.
Troque o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão mais doce.
O pavê fica ainda melhor de um dia para o outro.
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