Sopinha para criança é aquele abraço quentinho que acalma a casa inteira. Aqui em casa, aprendi com minha avó a “enganar” os legumes com um creme macio que os pequenos aceitam melhor — tradição de dias frios e narizinhos entupidos. Desça para ver o passo a passo que suja só uma panela.
Sopinha para criança cremosa: o truque da avó que salva o jantar
Essa sopinha lembra casa de vó: cheirinho de alho refogadinho, caldo dourado e legumes virando um creme sedoso. É a receita que faço quando quero praticidade e carinho no mesmo prato — meu marido sempre diz que “cura o cansaço”. O melhor: fica pronta em meia hora e você suja só uma panela.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Pique a cebola em cubinhos bem pequenos e amasse o alho.
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Descasque a cenoura e a batata. Corte cenoura, batata e abobrinha em cubos pequenos e parecidos para cozinhar por igual.
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Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo. Refogue a cebola por 2 a 3 min até ficar transparente. Junte o alho e mexa por 30 s para perfumar sem queimar.
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Adicione cenoura, batata e abobrinha. Mexa por 1 min para “selar” os legumes e realçar o sabor.
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Acrescente o arroz e mexa por mais 30 s. Junte a água e o sal.
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Cozinhe semi-tampado por 15 a 20 min, até a batata e a cenoura ficarem bem macias e o arroz cozido.
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Desligue o fogo e espere 5 min para baixar a fervura. Bata a sopa com mixer direto na panela até ficar cremosa. Se usar liquidificador, bata em pequenas porções e segure a tampa com um pano para não espirrar.
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Pulo do gato: se a sopa ficar grossa demais, adicione água quente aos poucos, 50 ml por vez, até chegar na textura de “creminho” que a criança consegue tomar na colher.
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Ajuste o sal. Finalize com salsinha e, se quiser, parmesão para dar um sabor suave que ajuda na aceitação.
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Sirva morna, nunca muito quente.
Tabela Nutricional
Porções 4
Tamanho da porção 250g
- Quantidade por porção
- Calorias 165kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 4.8g8%
- Sódio 320mg14%
- Carboidratos totais 27g9%
- Fibra alimentar 3.6g15%
- Açúcares 3.8g
- Proteína 3.6g8%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef: para a criança aceitar melhor, bata bem até ficar liso e sedoso. Pedacinhos “surpresa” costumam ser o motivo nº 1 de rejeição.
Segredo de sabor sem pesar: refogue bem a cebola antes de colocar água. Esse fundo douradinho deixa a sopinha gostosa mesmo com poucos temperos.
Substituição econômica e para restrição: troque o arroz por 1/2 xícara de macarrão cabelo de anjo e cozinhe só nos últimos 5 min. Para versão sem glúten, use arroz ou macarrão sem glúten.
