Carla SilvaEsse salgado super frango é daquelas receitas que enchem os olhos antes mesmo da primeira mordida. A massa fica macia, o recheio vem bem temperado e o toque cremoso deixa tudo ainda mais irresistível.
Ele é perfeito para lanche, para servir em família ou até para vender e aumentar a renda. O melhor é que rende bastante e usa ingredientes simples, daqueles que a gente costuma ter em casa.
Se você gosta de salgado bonito, fofinho e com recheio generoso, essa receita vai entrar para a sua lista de favoritas. Agora vem comigo e veja como fazer sem complicação.
Ingredientes para salgado super frango:
Massa
- 800 g de farinha de trigo
- 200 ml de água
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher rasa de chá de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco
Recheio e finalização
- 700 g de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de sopa de colorau
- sal a gosto
- requeijão cremoso a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
- batata palha a gosto
Essa receita leva cerca de 40 minutos de preparo e 25 minutos de forno, com rendimento de 15 salgados. Para facilitar tudo, tenha por perto uma tigela grande, bancada limpa, colher, panela, forma e pincel de cozinha.
Modo de Preparo:
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Acrescente o óleo e mexa rapidamente para incorporar.
- Adicione a água e o leite aos poucos, misturando até a massa começar a se formar.
- Passe para a bancada e sove até ficar lisa, macia e bem trabalhada. Se precisar, coloque um pouco mais de água para acertar o ponto.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar para crescer e ficar mais fácil de modelar.
Recheio
- Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola picada.
- Junte o alho e deixe dourar levemente.
- Acrescente o colorau e mexa para soltar a cor.
- Coloque o frango desfiado, misture bem e ajuste o sal.
- Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem uniforme. Reserve para esfriar.
Montagem e finalização
- Divida a massa em porções de cerca de 80 g e faça bolinhas.
- Deixe descansar novamente em uma forma untada com óleo e coberta com pano.
- Abra cada bolinha em formato de disco com as mãos ou com rolo.
- Coloque requeijão cremoso e uma porção generosa de frango no centro.
- Feche puxando as bordas para o meio, apertando bem para não abrir.
- Modele em formato redondo e acomode os salgados na forma.
- Pincele com gema de ovo e finalize com batata palha por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até dourar bem.
Informações Adicionais da Receita:
- Calorias: 365 kcal por salgado
- Cozinha: Brasileira
- Palavras-chave: salgado de frango, massa fofinha, salgado para vender, recheio cremoso, receita fácil
- Tempo de preparo: 40 minutos de preparo + 25 minutos de forno
- Rendimento: 15 salgados
Conclusão:
Esse salgado super frango fica com cara de padaria e sabor de receita caseira bem caprichada. A massa fica leve, o recheio é farto e a finalização com batata palha dá um charme especial.
Se você fizer em casa, me conta como ficou e qual acompanhamento você serviria junto. Se tiver dúvidas ou quiser mais receitas assim, é só comentar aqui embaixo.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o salgado super frango?
Sim. Depois de assado e frio, você pode congelar em pote bem fechado por até 3 meses. Para consumir, aqueça no forno até ficar macio e dourado novamente.
Posso substituir o requeijão cremoso?
Sim. Você pode usar cream cheese, catupiry ou outro creme de sua preferência. O importante é manter a cremosidade do recheio para deixar o salgado mais suculento.
Como deixar a massa bem fofinha?
Respeite o tempo de descanso, sove até ficar lisa e não adicione farinha em excesso. A massa deve ficar macia para crescer bem e resultar em salgados leves e fofinhos.
Posso usar frango temperado de outro dia?
Pode sim. Use frango já cozido e desfiado, desde que esteja bem temperado e sem líquido em excesso. Isso ajuda a manter o recheio saboroso e a massa não encharcar.
Essa receita é boa para vender?
Sim. Ela rende bastante, tem ingredientes simples e um visual bonito, ideal para venda. O recheio cremoso e a finalização com batata palha ajudam a valorizar muito o produto.
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