Donuts caseiro mega macio que derrete na boca

Se você ama uma receita que fica linda, fofinha e com cara de padaria, esses donuts caseiros vão te conquistar na primeira mordida. A massa é simples de fazer, cresce bem e fica com aquela textura mega macia que todo mundo procura.

O melhor é que você pode decorar do seu jeito: com chocolate, açúcar de confeiteiro, granulado ou até confeitos coloridos. É uma receita perfeita para servir no café da tarde, vender ou fazer em casa para agradar a família.

Agora vem comigo porque eu vou te mostrar como preparar esses donuts de um jeito fácil, com massa leve e fritura no ponto certo, sem mistério nenhum.

Ingredientes para donuts caseiro:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos inteiros
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal

Em 35 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento, você faz cerca de 20 donuts médios. Separe uma tigela grande, uma bancada para sovar, um cortador de massa e uma panela funda para fritar.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Vá adicionando o leite aos poucos até formar uma massa macia, firme e que não grude nas mãos.
2. Leve a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 a 12 minutos até ela ficar bem lisa, bonita e elástica. Esse passo faz toda a diferença na maciez final.
3. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 35 minutos, ou até dobrar de volume.
4. Abra a massa em uma espessura mais grossinha, sem deixar fina demais. Corte os donuts com um cortador redondo e faça o furo central com um bico de confeitar ou cortador menor.
5. Junte os pedaços que sobrarem, abra novamente e corte mais unidades até acabar a massa. Coloque os donuts cortados em uma superfície enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Aqueça a gordura em fogo médio, sem deixar muito quente. Frite os donuts aos poucos, virando para dourar dos dois lados e cozinhar por igual por dentro.
7. Retire e deixe escorrer em papel manteiga ou papel absorvente. Depois de frios ou mornos, finalize com açúcar de confeiteiro, chocolate fracionado preto ou branco e granulado, como preferir.

Informações Adicionais da Receita:

• Calorias: 210 kcal por porção
• Cozinha: Americana
• Palavras-chave: donuts caseiro, donuts macio, rosquinha frita, sobremesa fácil, massa de donuts
• Tempo de preparo: 35 minutos de preparo + 20 minutos de cozimento
• Rendimento: 20 donuts médios

Esses donuts caseiros ficam com cara de confeitaria e textura de nuvem. São perfeitos para servir quentinhos ou já decorados, do jeitinho que você mais gostar.

Se fizer aí na sua casa, me conta como ficou e qual cobertura você escolheu. Se quiser, também pode deixar nos comentários uma sugestão de acompanhamento ou tirar suas dúvidas que eu vou adorar saber.

Perguntas Frequentes

Posso assar os donuts em vez de fritar?

Esta receita foi pensada para fritura, que garante a textura mais fofa e a casquinha dourada. Se quiser assar, o resultado muda bastante e pode ficar menos macio.

Qual o ponto certo da massa?

A massa deve ficar macia, elástica e levemente firme, sem grudar nas mãos. Se estiver muito seca, adicione leite aos poucos; se ficar mole, acrescente farinha com cuidado.

Quanto tempo a massa precisa descansar?

Depois de sovar, deixe a massa descansar de 30 a 35 minutos, ou até dobrar de volume. Esse descanso ajuda os donuts ficarem leves e fofinhos.

Como evitar que os donuts fiquem crus por dentro?

Frite em fogo médio, sem gordura muito quente. Assim, eles douram por fora e cozinham por dentro. Fazer donuts muito grossos também pode atrapalhar o cozimento.

Quais coberturas combinam com essa receita?

Você pode usar açúcar de confeiteiro, chocolate fracionado, granulado, confeitos coloridos ou até recheios. A decoração pode ser simples ou mais caprichada, conforme a ocasião.

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