Recheio de Peru Natalino Úmido, Aromático e Irresistível (O Segredo da Ceia Perfeita!)
Este recheio de peru me leva direto às tardes de Natal, quando eu ficava ao lado da minha mãe ajudando a picar tudo enquanto ela dizia que “o recheio é a alma do peru”. O cheiro das ervas, das frutas e da manteiga enchendo a cozinha ainda é uma das minhas memórias favoritas da infância.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e soltar gordura.
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Adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até murcharem.
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Acrescente o pimentão, a cenoura e a maçã, mexendo por 2 minutos.
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Junte as uvas-passas, as castanhas e as azeitonas, misturando bem.
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Adicione a farofa ou farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo para incorporar.
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Tempere com sal, pimenta e páprica, ajustando ao seu gosto.
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Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
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Deixe esfriar antes de rechear o peru.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 10g16%
- Gordura saturada 3g15%
- Sódio 220mg10%
- Carboidratos totais 20g7%
- Fibra alimentar 2g8%
- Proteína 4g8%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para um recheio mais úmido, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga no final.
Maçã, damasco ou ameixa dão um toque agridoce incrível.
Pode acrescentar miúdos picados, se gostar de um sabor mais tradicional.
Se o recheio for usado fora do peru, deixe-o mais solto e dourado.
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