Farofa Natalina Dourada e Crocante que Encanta na Ceia!
Esta farofa natalina sempre me faz lembrar das noites quentes de dezembro, quando meu pai tomava conta da frigideira e dizia que a farofa “era a alma da ceia”. Entre risadas, eu roubava um pedacinho de bacon enquanto ele não via. O cheiro, o croc-croc e a alegria sempre me levam de volta àquele momento.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Aqueça uma frigideira grande e frite o bacon até dourar e liberar gordura.
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Acrescente a manteiga e, quando derreter, adicione a cebola e o alho, refogando até murcharem.
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Junte o pimentão e a cenoura, refogando por mais 2 minutos.
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Adicione as uvas-passas, as castanhas e as azeitonas, misturando bem.
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Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não queimar.
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Ajuste o sal e continue mexendo até a farofa ficar dourada e soltinha.
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Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 12g19%
- Gordura saturada 4g20%
- Sódio 260mg11%
- Carboidratos totais 18g6%
- Fibra alimentar 3g12%
- Proteína 4g8%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
- Para uma versão mais leve, substitua o bacon por cubos de peito de peru.
- Quer uma farofa mais úmida? Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga extra no final.
- Damasco picado deixa o prato ainda mais natalino e perfumado.
- Combine com peru, tender, lombo ou arroz natalino para uma ceia completa.
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