Bolo de paçoca úmido e cheiroso que derrete na boca

Você vai se apaixonar por esse bolo de paçoca antes mesmo da primeira mordida. Ele tem aquele aroma de amendoim que invade a cozinha e traz uma sensação gostosa de casa de vó, festa junina e café passado na hora.

O melhor é que a massa fica úmida, densa na medida certa e com um sabor marcante, daqueles que fazem todo mundo pedir a receita. E o truque está no jeito simples de misturar tudo, sem complicação.

Se você quer um bolo fácil, diferente e com cara de receita especial, fica comigo até o fim porque eu vou te mostrar como acertar no ponto e ainda te dar uma versão mais leve.

Ingredientes para bolo de paçoca

• 100g de manteiga sem sal
• 3 ovos inteiros
• 250g de paçoca de amendoim esfarelada
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• ½ xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Essa receita rende 1 bolo de 20 cm ou cerca de 12 a 15 cupcakes, com tempo total de 60 minutos. Para preparar, você vai precisar de uma tigela, fouet ou colher, forma de 20 cm ou forminhas de cupcake, peneira e forno preaquecido.

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm com furo central ou separe forminhas de cupcake. Depois, preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, misture a manteiga e os ovos com um fouet até formar uma base bem homogênea.
3. Acrescente o açúcar, a paçoca esfarelada, a farinha de trigo e, por último, o fermento. Mexa até a massa ficar uniforme e lisinha.
4. Despeje a massa na forma preparada. Se optar por cupcakes, preencha só até a metade de cada forminha.
5. Leve ao forno por cerca de 45 minutos. Para cupcakes, o tempo cai para 20 minutos. Como a massa é mais úmida, faça o teste do palito antes de tirar.
6. Retire com cuidado e espere amornar antes de desenformar, porque isso ajuda o bolo a não quebrar.
7. Se quiser, finalize com paçoca esfarelada por cima assim que sair do forno para dar mais charme e textura.

Versão Saudável/Fitness

Se você quer aproveitar esse sabor delicioso com uma pegada mais leve, dá para fazer alguns ajustes sem perder a graça. A ideia aqui é reduzir o açúcar, trocar parte da farinha por uma opção mais nutritiva e manter o perfume irresistível da paçoca.

Bolo de Paçoca Mais Leve

• 100g de manteiga sem sal em versão light ou 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 3 ovos inteiros
• 200g de paçoca sem adição de açúcar, se encontrar
• 1 xícara de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
• ⅓ xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário equivalente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

O preparo continua praticamente igual: misture primeiro a gordura com os ovos, adicione os secos aos poucos e finalize com o fermento. Se usar farinha de aveia, a massa pode ficar um pouco mais espessa, então mexa com calma até homogeneizar. Asse em 180 °C pelo mesmo tempo, observando o ponto com o palito.

Informações Adicionais da Receita

• Calorias: cerca de 260 kcal por porção
• Cozinha: Brasileira
• Palavras-chave: bolo de paçoca, receita com amendoim, bolo simples, bolo úmido, sobremesa fácil

Conclusão

Esse bolo de paçoca é daquelas receitas que abraçam a gente no primeiro pedaço. Simples, perfumado e com textura úmida, ele combina com café da tarde, festa junina ou qualquer dia em que bate vontade de comer algo especial.

Se você fizer aí na sua casa, me conta como ficou e se serviu com café, chá ou outro acompanhamento. E se tiver dúvidas ou quiser mais receitas como essa, deixa seu comentário que eu vou adorar te responder.

Perguntas Frequentes

Posso usar paçoca pronta ou preciso esfarelar?

Você pode usar paçoca pronta esfarelada. O importante é que ela fique bem quebradinha para se misturar de forma uniforme na massa.

O bolo de paçoca fica seco?

Não. Essa receita tende a ficar úmida e macia, desde que você não asse além do ponto. Faça o teste do palito para conferir.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, mas a textura muda um pouco. Se quiser uma versão mais leve, use óleo de coco ou manteiga light na mesma proporção indicada.

Qual o tempo de forno para o bolo?

Em forma de 20 cm, o tempo é de cerca de 45 minutos a 180 °C. Para cupcakes, o tempo médio cai para aproximadamente 20 minutos.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro da massa. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo já pode ser retirado do forno.

Posso fazer essa receita em forminhas de cupcake?

Sim. Basta preencher as forminhas até a metade e assar por menos tempo, observando o ponto para não ressecar.

Essa receita aceita farinha integral?

Sim, você pode usar farinha de trigo integral ou farinha de aveia na versão mais leve. A massa pode ficar um pouco mais densa.

Posso reduzir o açúcar da receita?

Pode sim. A paçoca já traz doçura, então dá para diminuir o açúcar ou usar adoçante culinário, mantendo o sabor marcante.

Preciso peneirar a farinha?

Sim, peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais leve e evita gruminhos, facilitando uma mistura mais homogênea.

Como conservar o bolo de paçoca depois de pronto?

Depois de frio, guarde em pote fechado ou bem coberto. Em temperatura ambiente, ele dura alguns dias sem perder a maciez.