Carne de panela com batatas que desmancha na boca

Essa carne de panela com batatas é daquelas receitas que enchem a casa de cheiro bom e deixam todo mundo com água na boca. O melhor é que ela fica super macia, com um caldo encorpado e cheio de sabor, sem precisar complicar.

O truque aqui é usar a própria umidade da cebola, da batata e da cenoura para cozinhar tudo junto na pressão. O resultado é uma carne irresistível, com legumes no ponto certo e aquele gostinho de comida caseira de verdade.

Se você gosta de prato prático, econômico e com cara de almoço de domingo, essa receita vai entrar para a sua lista de favoritas. E o melhor: é simples de fazer mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Ingredientes para carne de panela com batatas:

• 3 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 1 e 1/2 kg de posta vermelha
• 5 cebolas grandes
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de páprica doce
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• salsinha picada a gosto

Em 15 minutos de preparo e 45 minutos de cozimento, você faz 6 porções dessa carne de panela com batatas. Separe uma panela de pressão, uma faca, uma tábua de corte e uma colher para misturar e montar tudo com facilidade.

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e páprica doce, misturando bem para pegar sabor em todos os lados.
2. Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e faça uma camada de cebola no fundo.
3. Vá intercalando a carne com as batatas e a cenoura, distribuindo o restante da cebola entre as camadas.
4. Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 35 minutos em fogo médio, sem colocar água.
5. Desligue o fogo, espere a pressão sair por completo e abra com cuidado para conferir se a carne já está macia.
6. Se a carne ainda precisar de mais tempo, cozinhe um pouco mais; se estiver no ponto, deixe a panela aberta no fogo por cerca de 10 minutos para o caldo engrossar.
7. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.

Informações Adicionais da Receita:

• Calorias: 410 kcal por porção
• Cozinha: Brasileira
• Palavras-chave: carne de panela com batatas, carne na pressão, receita com cebola, almoço caseiro, carne macia
• Tempo de preparo: 15 minutos de preparo + 45 minutos de cozimento
• Rendimento: 6 porções

Conclusão:

Essa carne de panela com batatas é perfeita para quando você quer um prato caprichado sem complicação. Ela fica macia, saborosa e com um caldo que dá vontade de repetir.

Se fizer aí na sua casa, me conta como ficou e diga também qual acompanhamento você usou. Se tiver dúvidas ou quiser sugestão de acompanhamento, é só comentar.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a carne de panela com batatas sem água?

Sim. Nesta receita, a cebola, a batata e a cenoura soltam bastante umidade durante o cozimento, ajudando a formar o caldo sem precisar adicionar água.

Qual é o melhor corte de carne para essa receita?

A posta vermelha funciona muito bem porque fica macia na pressão e absorve bem os temperos, deixando a carne suculenta e saborosa.

Quanto tempo a carne precisa cozinhar na panela de pressão?

Depois que pegar pressão, cozinhe por cerca de 35 minutos em fogo médio. Se necessário, deixe mais um pouco até a carne ficar bem macia.

Como engrossar o caldo da carne de panela?

Depois de abrir a panela, deixe cozinhar sem tampa por cerca de 10 minutos. Isso reduz o líquido e deixa o caldo mais encorpado.

Com o que servir carne de panela com batatas?

Ela combina muito bem com arroz branco, feijão e salada simples. Também fica deliciosa com farofa e pão para aproveitar o caldo.

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