Arroz coreano salteado que desperta sabores autênticos na primeira colherada
Descrição
Esse arroz coreano salteado me lembra muito as receitas caseiras feitas para aproveitar sobras de arroz, mas com aquele toque oriental irresistível de gergelim, shoyu e legumes salteados. É simples, rápido e cheio de memória afetiva de comida quente de família.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Aqueça uma frigideira grande ou wok e adicione o óleo vegetal.
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Coloque o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
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Acrescente a cenoura e as ervilhas e salteie por alguns minutos.
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Empurre os legumes para o canto da frigideira e despeje os ovos batidos.
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Mexa os ovos levemente até ficarem cremosos e incorpore aos legumes.
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Adicione o arroz cozido, soltando os grãos enquanto mistura.
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Tempere com shoyu, óleo de gergelim, açúcar, sal e pimenta-do-reino.
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Continue salteando até o arroz ficar bem quente e aromático.
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Finalize com gergelim torrado e cebolinha fresca.
Tabela Nutricional
Porções 4
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 9g14%
- Gordura saturada 1.8g9%
- Sódio 620mg26%
- Carboidratos totais 48g16%
- Fibra alimentar 3g12%
- Proteína 10g20%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Você pode acrescentar frango desfiado, carne ou tofu.
Para um toque ainda mais coreano, adicione gochujang (pasta de pimenta).
Utilize arroz do dia anterior — ele fica mais soltinho e perfeito para saltear.
Pode substituir shoyu por molho de ostras para um sabor mais intenso.
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