Arroz coreano salteado que desperta sabores autênticos na primeira colherada

Porções: 4 Tempo total: 35 mins Dificuldade: Iniciante

Arroz coreano salteado que desperta sabores autênticos na primeira colherada

Esse arroz coreano salteado me lembra muito as receitas caseiras feitas para aproveitar sobras de arroz, mas com aquele toque oriental irresistível de gergelim, shoyu e legumes salteados. É simples, rápido e cheio de memória afetiva de comida quente de família.

Tempo de preparação 15 mins Tempo de cozimento 20 mins Tempo total 35 mins Dificuldade: Iniciante Porções: 4 Calorias: 320

Ingredientes:

Passo a Passo:

  1. Aqueça uma frigideira grande ou wok e adicione o óleo vegetal.
  2. Coloque o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
  3. Acrescente a cenoura e as ervilhas e salteie por alguns minutos.
  4. Empurre os legumes para o canto da frigideira e despeje os ovos batidos.
  5. Mexa os ovos levemente até ficarem cremosos e incorpore aos legumes.
  6. Adicione o arroz cozido, soltando os grãos enquanto mistura.
  7. Tempere com shoyu, óleo de gergelim, açúcar, sal e pimenta-do-reino.
  8. Continue salteando até o arroz ficar bem quente e aromático.
  9. Finalize com gergelim torrado e cebolinha fresca.

Tabela Nutricional

Porções 4


Quantidade por porção
% Valor diário *
Gordura total 9g14%
Gordura saturada 1.8g9%
Sódio 620mg26%
Carboidratos totais 48g16%
Fibra alimentar 3g12%
Proteína 10g20%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.

Observação

Você pode acrescentar frango desfiado, carne ou tofu.

Para um toque ainda mais coreano, adicione gochujang (pasta de pimenta).

Utilize arroz do dia anterior — ele fica mais soltinho e perfeito para saltear.

Pode substituir shoyu por molho de ostras para um sabor mais intenso.

Palavras-chave: arroz coreano, arroz salteado, receita asiática
foto mostrando a chefe de cozinha Carla Silva fundadora do site receitas de panela
Carla Silva Chefe de Cozinha

Sou chef de cozinha apaixonada por transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis.
À frente do projeto Receitas de Panela, uno criatividade, técnica e afeto para levar sabor, aconchego e personalidade a cada prato.

Formada pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e apaixonada pela cultura gastronômica, acredito que cozinhar vai muito além de preparar alimentos — é criar memórias, despertar emoções e conectar pessoas através dos sabores.

Entre panelas, aromas e receitas autorais, compartilho minha visão da culinária com autenticidade, dedicação e muito amor pelo que faço. Minha inspiração vem do dia a dia, das tradições nordestinas, da música, dos momentos em família e da alegria de ver cada receita ganhar vida.

Apaixonada por programas como MasterChef, fã de experiências criativas e admiradora da simplicidade bem executada, busco transformar cada preparo em uma experiência única, valorizando ingredientes acessíveis com um toque especial de sofisticação e carinho.

Fortalezense de coração, levo comigo a essência acolhedora da minha terra e o desejo constante de inspirar pessoas a descobrirem o prazer de cozinhar, compartilhar e celebrar a vida através da gastronomia.

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