BOBÓ DE CAMARÃO CREMOSO QUE ABRAÇA A ALMA E PERFUMA A COZINHA
Descrição
Esse bobó de camarão sempre me faz lembrar almoços demorados, panela borbulhando no fogão e cheiro de dendê tomando conta da casa. Aprendi que bobó bom é feito com calma, respeitando cada ingrediente, como quem cozinha para agradar quem ama e transformar uma refeição em memória.
Ingredientes
Passo a Passo:
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Tempere os camarões com limão, sal e pimenta. Reserve.
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Bata no liquidificador a mandioca cozida, o leite de coco e o caldo até formar um creme liso. Reserve.
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Em uma panela grande, aqueça o azeite e o dendê.
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Refogue a cebola até murchar e acrescente o alho.
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Junte o tomate e o pimentão, cozinhando até formar um refogado encorpado.
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Acrescente os camarões e refogue rapidamente até ficarem rosados.
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Despeje o creme de mandioca, misture bem e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
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Ajuste o sal, finalize com coentro e desligue o fogo.
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Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 22g34%
- Gordura saturada 10g50%
- Sódio 520mg22%
- Carboidratos totais 42g15%
- Fibra alimentar 4g16%
- Proteína 28g57%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Não cozinhe demais o camarão para evitar textura borrachuda.
Pode substituir o dendê por azeite comum, se preferir sabor mais suave.
Sirva com arroz branco e farofa de dendê.
Quanto mais lisa a mandioca batida, mais cremoso fica o bobó.
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