DOCE DE LEITE TRADICIONAL CREMOSO QUE TEM GOSTO DE CASA DE VÓ
Descrição
Esse doce de leite me lembra tardes calmas na cozinha, esperando a panela borbulhar enquanto alguém contava histórias antigas. Aprendi que paciência é ingrediente essencial: mexer devagar, sentir o cheiro mudar e saber que comida feita com tempo carrega afeto em cada colherada.
Ingredientes:
Passo a Passo:
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Em uma panela grossa, coloque o leite e o açúcar.
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Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
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Acrescente o bicarbonato e misture bem.
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Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
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Após cerca de 45 a 60 minutos, a mistura vai engrossar e ganhar cor caramelada.
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Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo.
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Deixe esfriar antes de armazenar ou servir.
Tabela Nutricional
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 4g7%
- Gordura saturada 2.5g13%
- Sódio 35mg2%
- Carboidratos totais 20g7%
- Proteína 3g6%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para um doce mais claro, não use o bicarbonato.
Se quiser mais cremoso, bata rapidamente com um fouet ao final.
Pode ser usado em pães, bolos, tortas ou consumido puro.
Armazene em pote fechado na geladeira por até 7 dias.
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