Sopa de carne com legumes bem cremosa e cheia de sabor

Se você ama uma sopa encorpada, daquelas que abraçam a gente no prato, essa receita vai ganhar seu coração. A carne fica tão macia que desmancha, e o caldo ganha sabor de comida feita com carinho.

É uma sopa de carne com legumes simples, nutritiva e perfeita para o jantar em família. O melhor é que os ingredientes são fáceis de encontrar e o preparo rende bastante.

Além disso, ela fica ainda mais gostosa com aquele macarrão bem cozidinho e os legumes no ponto certo. É a receita ideal para quando bate vontade de uma refeição completa, prática e cheia de sabor.

Ingredientes para Sopa de carne com legumes:

• 1 kg de maminha
• 1 porção de macarrão
• 1 xícara de batata em cubos
• 1 xícara de cenoura em cubos
• 1 xícara de chuchu em cubos
• 1 xícara de abóbora em cubos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de óleo
• salsinha picada a gosto

Em 1 hora você prepara essa sopa, sendo 15 minutos de preparo e 45 minutos de cozimento. O rendimento é de 8 porções e você vai precisar de panela de pressão, faca, tábua, concha e uma colher para mexer.

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e o alho amassado. Coloque a maminha em pedaços grandes e deixe dourar bem, sem pressa, para criar um fundo saboroso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto enquanto a carne refoga.
2. Acrescente a cebola picada e mexa até ela murchar. Em seguida, adicione a páprica defumada e misture bem para envolver toda a carne no tempero.
3. Cubra com água fervente, tampe a panela e cozinhe por 30 a 35 minutos depois que pegar pressão, até a carne ficar bem macia e começando a desmanchar.
4. Abra a panela com cuidado, prove o caldo e ajuste o sal se for preciso. Junte a batata, a cenoura, o chuchu e a abóbora. Se necessário, coloque mais água para manter a sopa bem caldosa.
5. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, até os legumes ficarem macios.
6. Destampe a panela, adicione o macarrão e um pouco mais de água, se precisar. Cozinhe por alguns minutos, até o macarrão ficar macio, finalize com salsinha picada e sirva em seguida.

Se você quiser uma versão mais leve, dá para adaptar essa sopa sem perder o sabor. Basta trocar alguns ingredientes e ajustar o modo de preparo para manter o caldo gostoso e nutritivo.

Sopa de carne com legumes mais leve

• Use carne magra em vez de maminha.
• Reduza o óleo para apenas o necessário para refogar.
• Aumente a quantidade de legumes e use menos macarrão.
• Prefira cozinhar com mais água para deixar a sopa menos encorpada.
• Finalize com salsinha e ajuste o sal com cuidado.

Informações Adicionais da Receita:

• Calorias: 380 kcal por porção
• Cozinha: Brasileira
• Palavras-chave: sopa de carne, sopa com legumes, sopa cremosa, sopa fácil, jantar caseiro
• Tempo de preparo: 1 hora no total, sendo 15 minutos de preparo e 45 minutos de cozimento
• Rendimento: 8 porções

Essa sopa de carne com legumes é daquelas receitas que confortam e alimentam bem. O caldo fica saboroso, a carne desmancha e cada colherada traz uma combinação deliciosa de texturas.

Se você fizer em casa, me conta como ficou e qual acompanhamento você escolheu. Se tiver dúvidas ou quiser sugerir outra versão, deixa seu comentário que eu vou adorar conversar com você.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne no lugar da maminha?

Sim. Acém, músculo ou patinho também funcionam bem. Prefira cortes que cozinham por mais tempo e ficam macios na pressão.

Preciso mesmo usar panela de pressão?

A panela de pressão ajuda a deixar a carne bem macia em menos tempo. Sem ela, o cozimento demora mais e pode exigir mais água.

O macarrão entra no final mesmo?

Sim. O ideal é adicionar o macarrão no fim para ele cozinhar só até ficar macio e não desmanchar na sopa.

Quais legumes posso substituir?

Você pode trocar ou adicionar abobrinha, mandioquinha, ervilha, vagem ou mandioca, ajustando o tempo de cozimento de cada um.

Como deixar a sopa mais leve?

Use carne magra, reduza o óleo, coloque mais legumes e menos macarrão. Também vale aumentar a quantidade de água para um caldo menos encorpado.

Posso congelar essa sopa?

Sim, mas o ideal é congelar sem o macarrão. Ele pode ficar muito mole ao descongelar. Acrescente o macarrão só na hora de servir.

Como evitar que a sopa fique sem sabor?

Doure bem a carne, refogue alho e cebola com calma e use páprica defumada. Esses passos criam um caldo mais rico e saboroso.

Que acompanhamento combina com essa sopa?

Ela já é bem completa, mas vai muito bem com pão caseiro, torradas ou uma salada simples para um jantar prático.

Posso fazer sem macarrão?

Sim. A sopa continua deliciosa sem o macarrão e fica até mais leve. Nesse caso, aumente um pouco os legumes para manter a textura.

Como saber se a carne está no ponto?

A carne deve estar tão macia que desmanche ao mexer com a colher. Se ainda estiver firme, cozinhe por alguns minutos a mais na pressão.

(No Ratings Yet)
Carregando...